El vino y su servicio
Mario Gil Muelanone
Tapón para espumosos y vinos. Al abrir una botella de vino, lo mejor y más recomendable es beberla toda para evitar la oxidación por medio del aire. Si no es así, estos tapones evitarán en gran medida ese contacto con el aire. Y si quiere guardar los vinos espumosos, hay tapones adecuados para ello. El vino tinto con muchos aromas y cuerpo necesita literalmente espacio para respirar y mostrarse de la mejor forma. Por eso sus copas siempre son grandes. La forma de la copa es un factor tan importante como la temperatura de servicio del vino para una cata profesional.
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Notas actuales
- Temperatura de servicio de los vinos tintos. Los vinos tintos se sirven entre 14 y 16 grados centígrados. Al igual que en los casos anteriores, los vinos del año, jóvenes, o de cosechero (o los vinos de maceración carbónica) se sirven más fríos que los vinos con crianzas en barrica. 6- El servicio para probar el vino
La temperatura del vino, según el tipo. Vinos para servir alrededor de 17ºC. Los vinos tintos reserva y gran reserva se deben tomar alrededor de los 16-17ºC.
Ciclos formativos de grado medio. Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura El vino y su servicio, pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio. de la familia de hostelería y para actividades profesionales. EL VINO Y SU SERVICIO: MANUAL DE SUMILLARIA (2ª ED. REV. Y AMPL.) de LLUIS COLL NICOLAU. ENVÍO GRATIS en 1 día desde 19€. Libro nuevo o segunda mano, sinopsis, resumen y opiniones.
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El vino y su servicio presenta información relevante y sus contenidos han sido secuenciados de manera lógica para facilitar su compresión. Se tratan, entre otras muchas cuestiones, la historia del vino, desde sus orígenes hasta nuestros días; la importancia del sector vitivinícola en España; la relevancia de los factores naturales, que resultan decisivos en el perfil del vino; las