La cuina del peix.pdf

La cuina del peix

Jaume Fabrega

De lhumil i deliciós lluç arrebossat, a laristocràtica caldereta de llagosta. El reconegut historiador i gastrònom Jaume Fàbrega ens convida a fruir del peix i el marisc en qualsevol ocasió: un dinar improvisat, un àpat informal, o un sopar per qued.

Aquest brou de peix, el podem fer servir tant com fumet per una paella, un suquet o fer-lo servir per fer una magnifica sopa (bullim uns quants fideus, uns granets d’arròs o les dos coses juntes). A mi personalment m’agrada mes amb fideus, però això va a gustos. Podem menjar-la tal qual o be afegir una mica de peix bullit o unes gambes. Quan era petita, ma mare feia una sopa de peix boníssima, i sempre he volgut saber fer-ne, haig de confessar que fins que no me l’ha explicada una peixetera molt experta en cuina, no m’ha sortit be, o be em quedava rebullida o be amb gust a amoniac. Ingredients: 300 gr. de peix variat, crancs, […]

7.74 MB Tamaño del archivo
9788496499478 ISBN
La cuina del peix.pdf

Tecnología

PC e Mac

Lea el libro electrónico inmediatamente después de descargarlo mediante "Leer ahora" en su navegador o con el software de lectura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Para tabletas y teléfonos inteligentes: nuestra aplicación gratuita de lectura tolino

eBook Reader

Descargue el libro electrónico directamente al lector en la tienda www.stayrightsign.org o transfiéralo con el software gratuito Sony READER FOR PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

Notas actuales

avatar
Sofi Voighua

Gracias a las XVII Jornadas gastronómicas de “La Cuina del Peix de l’Art”, podremos degustar del 7 de octubre al 3 de noviembre de 2019 los sabores del pescado y del marisco de Lloret de Mar.Los restaurantes y hoteles participantes elaborarán recetas de cocina tradicionales o innovadoras sugerencias, con el pescado y el marisco como protagonistas. Home Blog "La Cuina del peix de l’art" en Lloret de Mar Si tenéis ganas de romper un poco la rutina y os apetece ir a hacer un buen menú fuera de casa, os recomendamos que aprovechéis las Jornadas Gastronómicas de "la Cuina del peix de l'art" que se hacen en Lloret hasta el 3 de noviembre .

avatar
Mattio Mazios

Gracias a las XVII Jornadas gastronómicas de “La Cuina del Peix de l’Art”, podremos degustar del 7 de octubre al 3 de noviembre de 2019 los sabores del pescado y del marisco de Lloret de Mar. Los restaurantes y hoteles participantes elaborarán recetas de cocina tradicionales o innovadoras sugerencias, con el pescado y el marisco… La cuina del peix blau es una cuina sense preliminars, immediata, de platja, de terrassa al sol i de barbacoa de jardí. Es denomina peix blau a aquells peixos que el seu cos acull un elevat porcentage de greix, mes o menys entre un 5 i un 20% .

avatar
Noe Schulzzo

Show cooking de cuina del peix Participa en una experiència de demostració i degustació de cuina marinera, elaborada amb peix fresc de la llotja de Palamós i basada en el receptari tradicional dels pescadors locals.

avatar
Jason Statham

La Cuina de la Sara, Montblanch, Spain. 110 Me gusta · 9 personas han estado aquí. 4 Aniversari de la Cuina de la Sara 1/11/2011 · Si no voleu un brou tan concentrat en color i sabor, podeu fer un "Brou de peix" tradicional. Podeu fer una bona quantitat i, un cop refredar, congelar-ne una part. Per cert, tècnicament no s'hauria de dir "Brou de peix vermell". En català es pot entendre que el que és vermell és el peix i no el brou.

avatar
Jessica Kolhmann

Recepta de Sopa de peix: En una olla gran, posem el fumet i el pa sec, i esperem que bulli. Quan el pa ja és tou, passem la batedora de varetes, ... Soc un xef de cuina jubilat de 75 anys, que vol posar la seva experiència en els fogons, a l'abast de tothom, mitjançant aquesta web. Reus. 2205 receptes. 24 trucs.